Wczorajsze, gotowane ziemniaki zamieniam w pyszny dodatek do obiadu. Dorzucam 3 składniki

Często się zdarza, że ugotuję za dużo ziemniaków do obiadu. Kiedyś mnie to denerwowało, bo siliłam się, by zamienić je w coś nadzwyczajnego. Teraz jednak idę po łatwiźnie i kolejnego dnia też wykorzystuję je jako dodatek do dań obiadowych. Dorzucam do nich tylko trzy składniki i powstaje przepyszne purée.

Jak wykorzystać w kuchni gotowane ziemniaki?

Gotowane ziemniaki, które zostały z obiadu można zamienić w wiele nowych potraw. Wystarczy pokroić je w grubsze plasterki lub w kostkę i przerobić na sałatkę. Świetnie też sprawdzą się jako podstawa ziemniaczanych klusek, np. kopytek. Można także zrobić z nich kotlety ziemniaczane. Każda z tych potraw jest zupełnie inna, ale bardzo smaczna.

Jak szybko zrobić ziemniaczane purée?

Moja rodzina lubi do obiadu ziemniaki gotowane w całości lub co najwyżej przekrojone na pół. Gdy nie wszystkie zostaną zjedzone, zwykle przekładam je tylko do miseczki i wstawiam do lodówki. Są więc zimne i w całości. To jednak żaden problem, bo szybko dadzą się przerobić na pyszne, gładkie purée. Wystarczy znów umieścić je w garnku, wlać trochę śmietanki i całość podgrzać. Po dodaniu masła i koperku ziemniaki należy wytłuc na jednolitą masę.

Czym jeszcze można wzbogacić ziemniaczane purée?

Zamiast śmietanki i masła, do ziemniaczanego purée można dodać trochę serka śmietankowego czy startego, żółtego sera. Smak purée warto też wzbogacić np.: czosnkiem, gałką muszkatołową, natką pietruszki, szczypiorkiem, chrzanem, musztardą.